Организация гостиничного дела : учебное пособие. — (Среднее профессиональное образование).

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы стратегической конкурентной борьбы заставляют современных отельеров по-новому взглянуть на управленческие аспекты и использовать современные, порой инновационные подходы к организации гостиничного бизнеса. Учебное пособие дает читателю полное представление о современном мировом отельном рынке, о передовых технологиях и подходах к организации отельного дела. Изложенный и логически выстроенный материал подкрепляется множественными практическими примерами из мировой, европейской и российской практик отельного бизнеса. Графический материал позволяет повысить степень наглядности изучаемого материала, что делает его более легким к восприятию и пониманию.
Предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Быстров С.А. Организация гостиничного дела : учебное пособие. — (Среднее профессиональное образование). / С.А. Быстров. - Москва : Инфра-М, 2021. - 432 с. - ISBN 978-5-00091-552-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/360128/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.