Главная Каталог Среднее профессиональное образование (возрастное ограничение 14+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Технология продовольственных продуктов и организация общественного питания Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

ISBN 978-985-503-869-7

Авторы:

Канивец И.А.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Минск: РИПО

Год:

2019

Количество страниц:

178

Аннотация

В учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания. Представлены особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Канивец И.А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены / И.А. Канивец. - Минск : РИПО, 2019. - 178 с. - ISBN 978-985-503-869-7. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/361824/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.