8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (44671)
Высшее образование
Естественные науки (2770)
Естественные науки
Общественные науки (3854)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4975)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1487)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1412)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (819)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4557)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2870)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6444)
Гуманитарные науки
Иностранные языки (2420)
Иностранные языки
Экономика. Экономические науки (7774)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (4112)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (993)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (510)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (3312)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (48316)
Коллекции
Издательские коллекции (47897)
Издательские коллекции
Журналы (1146)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Коллагены: источники, свойства, применение

Коллагены: источники, свойства, применение ISBN 978-5-98879-101-0
ISBN 978-5-98879-101-0
Авторы: 
Антипова Л. В., Сторублевцев С. А.,Антипов С. С.
Тип издания: 
Монография
Издательство: 
Санкт-Петербург: ГИОРД
Год: 
2019
Количество страниц: 
408
Аннотация

В книге обобщены и систематизированы современные знания о структуре, физи- ко-химических, биохимических свойствах и особенностях коллагена в составе основно- го и вторичного сырья перерабатывающих отраслей АПК; приведены новые сведения о свойствах коллагеновых субстанций применительно к производству пищевых и кор- мовых продуктов, косметологии, медицине. Монография рекомендуется специалистам перерабатывающих отраслей АПК, науч- ным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учреждений.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Антипова Л. В. Коллагены: источники, свойства, применение / Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев, С.С. Антипов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 408 с. - ISBN 978-5-98879-101-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/379340/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.