Менеджмент в сервисе и туризме : учебное пособие. — 3-е изд., доп. — (Среднее профессиональное образование).

В учебном пособии описаны функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал пособия рассматривается на примере конкретных фирм и гостиничных комплексов, описываются их характерные черты и особенности деятельности, организационные структуры управления с подробным описанием должностных обязанностей всех сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Для закрепления материала по каждой теме приведены конкретные ситуации, задания и тесты, которые составлены в соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ.
Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.11 «Гостиничный сервис» и 43.02.10 «Туризм», сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.

Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме : учебное пособие. — 3-е изд., доп. — (Среднее профессиональное образование). / Н.А. Зайцева. - Москва : Инфра-М, 2021. - 366 с. - ISBN 978-5-16-016114-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/391566/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.