Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (44671)
Высшее образование
Естественные науки (2770)
Естественные науки
Геофизические науки (57)
Геофизические науки
Астрономия (45)
Астрономия
Геологические науки (170)
Геологические науки
Географические науки (107)
Географические науки
Биология (382)
Биология
Физика (485)
Физика
Общественные науки (3854)
Общественные науки
Политология (866)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4975)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (669)
Информатика
Операционные системы (301)
Операционные системы
Офисные приложения (152)
Офисные приложения
Программирование.Среды (305)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (458)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1487)
Инженерное дело
Военное дело (170)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (433)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (45)
Судостроение
Транспорт (153)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1412)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (125)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (241)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (294)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (819)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (207)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (313)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4557)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (274)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (266)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6444)
Гуманитарные науки
Журналистика (302)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2293)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (801)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (947)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (89)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (7774)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (809)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (213)
Математические методы в экономике
Учетные науки (306)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (530)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (781)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (4112)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (196)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (2069)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (404)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (102)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (574)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (130)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2191)
Психология
Фундаментальная психология (991)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (1003)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (993)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (144)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (126)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (49)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (510)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (62)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (143)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (9)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (174)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (413)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1251)
Искусство
Искусство и архитектура (493)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (458)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (3312)
Среднее профессиональное образование
Общеобразовательные предметы. Коллекции (323)
Общеобразовательные предметы. Коллекции
Коллекции издательства Русское слово (128)
Коллекции издательства Русское слово
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (52)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (83)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (128)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (101)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (102)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1161)
Профессиональная литература
Коллекции (48316)
Коллекции
Коллекции Айбукс (3184)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (371)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (424)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (670)
Развивающая и учебная литература
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 2: Ферментированные молочные продукты: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. и дополн.
ISBN 978-5-4377-0207-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 170 с.
Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 2: Ферментированные молочные продукты: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. и дополн. / Л.П. Нилова, В. Т. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 170 с. - ISBN 978-5-4377-0207-9. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/398978/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-6042462-3-8
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 154 с.
Нилова Л. П. Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стер. / Л.П. Нилова, В. Т, Е.Э. Флоринская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 154 с. - ISBN 978-5-6042462-3-8. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/359372/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 1: Продукты растительного происхождения. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-904406-03-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 304 с.
Шевченко В. В. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 1: Продукты растительного происхождения. — 2-е изд., стер. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 304 с. - ISBN 978-5-904406-03-5. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/356259/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 2: Продукты животного происхождения. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-904406-02-8
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 200 с.
Шевченко В. В. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 2: Продукты животного происхождения. — 2-е изд., стер. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 200 с. - ISBN 978-5-904406-02-8. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/356260/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Горшочек, вари: рецепты писательской кухни: учеб. пособие / Нац. исслед. ун-т «Высшая школа экономики».
ISBN 978-5-7598-4029-9
Москва: ВШЭ, 2024 г., 296 с.
Новикова А. М.; сост. Горшочек, вари: рецепты писательской кухни: учеб. пособие / Нац. исслед. ун-т «Высшая школа экономики». / А.М. Новикова. - Москва : ВШЭ, 2024. - 296 с. - ISBN 978-5-7598-4029-9. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396147/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 6-е изд.
ISBN 978-5-394-05586-7
Москва: Дашков и К, 2024 г., 416 с.
Васюкова А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 6-е изд. / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2024. - 416 с. - ISBN 978-5-394-05586-7. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393448/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 9-е изд.
ISBN 978-5-394-05548-5
Москва: Дашков и К, 2024 г., 816 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 9-е изд. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 816 с. - ISBN 978-5-394-05548-5. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393447/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05736-6
Москва: Дашков и К, 2024 г., 208 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-394-05736-6. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393446/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство. — 4-е изд., электрон. — (Методы в химии)
ISBN 978-5-93208-731-2
Москва: Лаборатория знаний, 2024 г., 443 с., ООО Лаборатория знаний
Другов Ю. С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство. — 4-е изд., электрон. — (Методы в химии) / Ю.С. Другов, А.А. Родин. - Москва : Лаборатория знаний, 2024. - 443 с. - ISBN 978-5-93208-731-2. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396381/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Охрана труда на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-4377-0141-6
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 114 с.
Андреева Т. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. / Т.В. Андреева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 114 с. - ISBN 978-5-4377-0141-6. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/366693/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Зерносушение и зерносушилки. Часть 2: учебное пособие: в 3 Ч.
ISBN 978-5-7410-3224-4
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2024 г., 99 с.
Волошин Е.В. Зерносушение и зерносушилки. Часть 2: учебное пособие: в 3 Ч. / Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2024. - 99 с. - ISBN 978-5-7410-3224-4. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396941/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Оборудование хлебопекарной промышленности: в 2 Ч. Часть 1
ISBN 978-5-7410-3247-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2024 г., 173 с.
Никифорова Т.А. Оборудование хлебопекарной промышленности: в 2 Ч. Часть 1 / Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2024. - 173 с. - ISBN 978-5-7410-3247-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396942/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Оборудование хлебопекарной промышленности: в 2 Ч. Часть 2
ISBN 978-5-7410-3248-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2024 г., 202 с.
Никифорова Т.А. Оборудование хлебопекарной промышленности: в 2 Ч. Часть 2 / Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2024. - 202 с. - ISBN 978-5-7410-3248-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396943/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Продовольственная безопасность страны - путь к здоровому питанию : монография
ISBN 978-5-9596-1957-2
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2024 г., 120 с.
Сычева О. В. Продовольственная безопасность страны - путь к здоровому питанию : монография / О.В. Сычева. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2024. - 120 с. - ISBN 978-5-9596-1957-2. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/397044/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-05558-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 438 с.
Ратушный А. С. Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд. / А.С. Ратушный, С.С. Аминов. - Москва : Дашков и К, 2024. - 438 с. - ISBN 978-5-394-05558-4. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393451/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Кулинарные рецепты из картофеля
ISBN 978-5-9765-5474-0
Москва: Флинта, 2024 г., 200 с.
Литвяк В.В. Кулинарные рецепты из картофеля / В.В. Литвяк, Н.Д. Лукин, Л.Г. Кузьмина, Л.Б. Кузина, М.Ф. Никитина. - Москва : Флинта, 2024. - 200 с. - ISBN 978-5-9765-5474-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/395058/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Японская кухня. - 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-5528-0
Москва: Флинта, 2024 г., 256 с.
Балакина Д.Д. Японская кухня. - 2-е изд., стер. / Д.Д. Балакина, И.В. Грачева, Н.Л. Долотова, М.М. Романюк. - Москва : Флинта, 2024. - 256 с. - ISBN 978-5-9765-5528-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/395072/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Биохимия сельскохозяйственной продукции.
ISBN 978-5-98879-236-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 112 с.
Сычёва О. В. Биохимия сельскохозяйственной продукции. / О.В. Ва. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 112 с. - ISBN 978-5-98879-236-9. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/397598/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов.
ISBN 978-5-98879-227-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 352 с.
Красуля О.Н. Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов. / О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.Е. Краснов, А.В. Токарев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-227-7. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/397596/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-4377-0135-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 166 с.
Зурабина Е. И. Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. / Е.И. Зурабина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 166 с. - ISBN 978-5-4377-0135-5. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/359749/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Современные подходы к производству и комплексной оценке качества молочных продуктов.
ISBN 978-5-98879-233-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 144 с.
Канина К.А. Современные подходы к производству и комплексной оценке качества молочных продуктов. / К.А. Канина, Н.А. Жижин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-233-8. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/397597/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели : учебник для вузов. - 2-е изд.
ISBN 978-5-394-05686-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 221 с.
Калачев С. Л. Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели : учебник для вузов. - 2-е изд. / С.Л. Калачев, Н.А. Ибрагимова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 221 с. - ISBN 978-5-394-05686-4. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393062/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-4377-0181-2
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 178 с.
Симонова О. И. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов / О.И. Симонова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 178 с. - ISBN 978-5-4377-0181-2. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/391708/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для вузов. — 6-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05428-0
Москва: Дашков и К, 2024 г., 886 с.
Елисеева Л. Г. Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для вузов. — 6-е изд., перераб. и доп. / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 886 с. - ISBN 978-5-394-05428-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393063/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Барьерная технология гидробионтов: Учебное пособие
ISBN pn_0008
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 336 с.
Ким Г.Н. и др. Барьерная технология гидробионтов: Учебное пособие / Г.Н. Ким. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 336 с. - ISBN pn_0008. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353706/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Биоповреждения непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03760-3
Москва: Дашков и К, 2024 г., 330 с.
Пехташева Е. Л. Биоповреждения непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер. / Е.Л. Пехташева. - Москва : Дашков и К, 2024. - 330 с. - ISBN 978-5-394-03760-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/378289/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания : учебное пособие в 2 ч. Ч.1.
ISBN 978-5-7410-3221-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2024 г., 170 с.
Манеева Э. Ш. Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания : учебное пособие в 2 ч. Ч.1. / Э.Ш. Манеева, Т.М. Крахмалева, Х.Б. Дусаева. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2024. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-3221-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/396947/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: Учебное пособие
ISBN pn_0012
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 192 с.
Базарнова Ю.Г. и др. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: Учебное пособие / Ю.Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 192 с. - ISBN pn_0012. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353746/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания: Учебное пособие
ISBN pn_0029
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 168 с.
Ковалева И.П. и др. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания: Учебное пособие / И.П. Ковалева. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 168 с. - ISBN pn_0029. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353709/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0032
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 288 с.
Галынкин В.А. и др. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: Учебное пособие / В.А. Галынкин. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 288 с. - ISBN pn_0032. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353710/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Промышленные технологии производства молочных продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0063
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 256 с.
Богатова О.В. и др. Промышленные технологии производства молочных продуктов: Учебное пособие / О.В. Богатова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 256 с. - ISBN pn_0063. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353715/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-6049611-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 156 с.
Смятская Ю. А. Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов / Ю.А. Смятская, А. Туми. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 156 с. - ISBN 978-5-6049611-3-1. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/392976/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков: Учебное пособие
ISBN pn_0077
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 448 с.
Гуревич П.А. и др. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков: Учебное пособие / П.А. Гуревич. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 448 с. - ISBN pn_0077. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353717/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технология и методы копчения пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0078
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 288 с.
Мезенова О.Я. Технология и методы копчения пищевых продуктов: Учебное пособие / О.Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 288 с. - ISBN pn_0078. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353718/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технология консервирования: Учебное пособие
ISBN pn_0079
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 416 с.
Киселева Т.Ф. и др. Технология консервирования: Учебное пособие / Т.Ф. Киселева. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 416 с. - ISBN pn_0079. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353719/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технология экструзионных продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0080
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2024 г., 202 с.
Остриков А.Н. и др. Технология экструзионных продуктов: Учебное пособие / А.Н. Остриков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 202 с. - ISBN pn_0080. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/353720/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для вузов. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05482-2
Москва: Дашков и К, 2024 г., 397 с.
Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для вузов. — 5-е изд., перераб. и доп. / Е.Ю. Райкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 397 с. - ISBN 978-5-394-05482-2. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393458/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. — 7-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05529-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 264 с.
Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. — 7-е изд., стер. / С.А. Вилкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 264 с. - ISBN 978-5-394-05529-4. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393457/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Справочник повара : учебное пособие. — 4-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05263-7
Москва: Дашков и К, 2023 г., 516 с.
Васюкова А. Т. Справочник повара : учебное пособие. — 4-е изд., перераб. и доп. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 516 с. - ISBN 978-5-394-05263-7. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393449/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-671-8
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2023 г., 191 с.
Новикова И.В. Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учеб. пособие / И.В. Новикова, А.Н. Яковлев, Н.В. Зуева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2023. - 191 с. - ISBN 978-5-00032-671-8. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393026/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
ISBN 978-59765-5241-8
Москва: Флинта, 2023 г., 177 с.
Литвяк В.В. История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ / В.В. Литвяк, О.И. Радин, Н.Д. Лукин, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 177 с. - ISBN 978-59765-5241-8. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/390056/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4595-3
Москва: Флинта, 2023 г., 896 с.
Литвяк В.В. Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер. / В.В. Литвяк, Н.Д. Лукин, Е.А. Симаков, В.А. Дегтярев, Л.Г. Кузьмина, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 896 с. - ISBN 978-5-9765-4595-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/390057/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие
ISBN 978-5-43770168-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 136 с.
Головина А. И. Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие / А.И. Головина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 136 с. - ISBN 978-5-43770168-1. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/387062/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Пищевые добавки: Лабораторный практикум
ISBN 978-5-4377-0171-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 152 с.
Никифирова Т. Е. Пищевые добавки: Лабораторный практикум / Т.Е. Никифирова, П.А. Молодцов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-4377-0171-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/387063/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
![Технология мяса и мясных продуктов: [Электронный ресурс]: лабораторный практикум ISBN 978-5-7410-3040-0](https://www.ibooks.ru/resize/w188/images/T/978-5-7410-3040-0.jpg)
Технология мяса и мясных продуктов: [Электронный ресурс]: лабораторный практикум
ISBN 978-5-7410-3040-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2023 г., 107 с.
Кичко Ю.С. Технология мяса и мясных продуктов: [Электронный ресурс]: лабораторный практикум / Ю.С. Кичко, М.В. Клычкова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2023. - 107 с. - ISBN 978-5-7410-3040-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/395928/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04308-6
Москва: Дашков и К, 2023 г., 248 с.
Федцов В. Г. Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер. / В.Г. Федцов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 248 с. - ISBN 978-5-394-04308-6. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/378303/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
ISBN 978-5-394-05005-3
Москва: Дашков и К, 2023 г., 156 с.
Васюкова А. Т. Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / А.Т. Васюкова, И.П. Денисова, Н.В. Рябов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 156 с. - ISBN 978-5-394-05005-3. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393060/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-05176-0
Москва: Дашков и К, 2023 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд. / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 368 с. - ISBN 978-5-394-05176-0. - URL: https://www.ibooks.ru/bookshelf/393452/reading (дата обращения: 17.07.2025). - Текст: электронный.